Recetas

Truita de riu amb bolets del bosc

Truita-de-riu-amb-bolets-de

Ingredients:
2 truites de riu, 100 de pastanaga, 1 ceba, 50 gr. d'escalunyes, 200 gr de bolets de bosc, 2 alls, 1/4 l d'oli, sal i pebre, una mica de farina, brou de gallina, escuradents.

Elaboració:

1.-Netejar les truites i treure l'espina central .2.-Obtenir-ne dos filets de cadascuna. 3.-Posar sal i pebre ; enrotllar i posar un escuradents per mantenir la forma.4.-Enfarinar i fregir.Treure i reservar . 5.-En el mateix oli posar-hi la un all, pastanaga, ceba i l'escalunya, tallats per a sofregit.6.-Quan estigui bastant fet posar-hi els bolets de bosc, nets de terra, escorreguts i tallats, segons la mida que tinguin.7.-Al cap d'un moment posar els rotlles de truita . 8.- Ofegar be i després afegir una mica de brou, per allargar la cocció i que tot quedi lligat i al seu punt ( 12 min.)

 

Objectivo

AiguaNatura dels Ports es una empresa que nace con el objetivo de reconvertir una piscifactoría de producción tradicional de trucha en un espacio nuevo de conocimiento y diversión alrededor de la acuicultura, el agua y la educación ambiental, desde una vertiente sostenible y de recreo, para adultos y pequeños.

Entorno

Dentro de un entorno indescriptible por su magia y belleza natural, que tiene como protagonista principal el agua, se plantea la posibilidad de adaptar unas instalaciones productivas envejecidas por el tiempo y con un gran recorrido histórico dentro del patrimonio industrial del Valle del Toscar, en un lugar abierto a todo el mundo para pasar un buen rato desconectando de la civilización y disfrutando de la naturaleza dentro de un espacio Natura 2000 además de Reserva de la Biosfera.

Crecimiento

AiguaNatura dels Ports es un proyecto de largo recorrido que poco a poco irá desarrollando diferentes aspectos complementarios dentro del mundo de la acuicultura como son la pesca turismo, la educación ambiental, la investigación y la defensa de la biodiversidad a través de especies autóctonas amenazadas, siempre bajo un prisma de sostenibilidad con el entorno, conocimiento y educación ambiental.

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